OUR STORY

 

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UN SICILIANO IN SARDEGNA 

Anno 2010, dopo anni di esperienza nelle strutture ricettive della Gallura, Aldo Di Carlo siciliano doc, spinto dalla passione per l’ospitalità e l’intrattenimento coglie l’occasione per aprire un piccolo locale,appassionato di miscelazione e del arte culinaria comincia a studiare e a ricercare i migliori prodotti in commercio,in pochi mesi il progetto prende forma , e il suo piccolo ma ambizioso locale nella piazzetta di Santa Teresa diventa uno “speakeasy “posizionato alla luce del sole dove oggi si possono gustare dei drink di esclusiva manifattura e trascorrere la propria vacanza con la massima ospitalità

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I BARTENDERS DEL BARETTO

Dal 2012 inizia la collaborazione con i bartenders Matteo Fornaro e Noemi Dell’Agnello, dopo una bellissima esperienza, traguardi raggiunti e un bel percorso di crescita professionale la collaborazione termina a fine della stagione 2016.

Successivamente sul bancone del Baretto si insidiano i Bartenders Alejandro Giacalone e Il giovanissimo ma promettente Davide Nuccio ,che inserendosi nell organico del locale propongono nuovi drink per i clienti più esigenti.

Oggi il bancone del Baretto e capitanato dal Bartenders Mixologist ucraino Andrii Molnar finalista della word class 2018, e dall esperto Bartenders Gianni Derudas ormai veterano e da tanti anni in forza nel nostra staff.

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