UN SICILIANO IN SARDEGNA
Anno 2010, dopo anni di esperienza nelle strutture ricettive della Gallura, Aldo Di Carlo siciliano doc, spinto dalla passione per l’ospitalità e l’intrattenimento coglie l’occasione per aprire un piccolo locale,appassionato di miscelazione e del arte culinaria comincia a studiare e a ricercare i migliori prodotti in commercio,in pochi mesi il progetto prende forma , e il suo piccolo ma ambizioso locale nella piazzetta di Santa Teresa diventa uno “speakeasy “posizionato alla luce del sole dove oggi si possono gustare dei drink di esclusiva manifattura e trascorrere la propria vacanza con la massima ospitalità
I BARTENDERS DEL BARETTO
Dal 2012 inizia la collaborazione con i bartenders Matteo Fornaro e Noemi Dell’Agnello, dopo una bellissima esperienza, traguardi raggiunti e un bel percorso di crescita professionale la collaborazione termina a fine della stagione 2016.
Successivamente sul bancone del Baretto si insidiano i Bartenders Alejandro Giacalone e Il giovanissimo ma promettente Davide Nuccio ,che inserendosi nel organico del locale propongono nuovi drink per i clienti più esigenti.
Dopo la stagione trascorsa Giacalone e Nuccio decidono di emigrare, il primo in Spagna per nuove esperienze e conoscenze e il secondo torna nella sua amata palermo..al loro posto arriveranno il Bartenders Mixologist ucraino Andrii Molnar finalista della word class 2018, e il giovane Bartenders Domenico Palermo ,
Oggi il bancone del Baretto è capitanato da una coppia di bartender’s esperta e piena di esperienze ormai considerata di “Famiglia” e di “casa” ritroviamo cosi due nomi conosciuti Alejandro Giacalone e Gianni Derudas…..il resto lo lasciamo giudicare a voi
IL BARETTO 